红烧罗非鱼详细制作步骤由家常菜谱网为您整理提供：

1、罗非鱼劏好洗净，在鱼身上用刀切两个道子，最好顺着鱼骨的方向切。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2 、烧热锅，下油，姜片爆一下，把鱼放下锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3 、鱼的两面都煎一下，然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉，转中火焖。（把料酒换成啤酒，就成啤酒鱼了）

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4 、过程中要把鱼翻身，大概十五分钟后放葱条和香菜，上碟。
 

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