主料： 带鱼 泡菜 泡椒 辅料： 大蒜 生姜 大葱 调料： 老抽 淀粉 植物油 精盐 料 泡菜红烧带鱼的做法详细制作步骤图解如下：家常菜谱【泡菜红烧带鱼】的做法由家常菜谱网的小编为您提供： 本文来自www.jiachangcai123.com
1、生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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2、锅里留底油，放入姜片、泡椒段、蒜片，泡菜炒香。倒入炸好的带鱼，调入料酒，老抽。倒入没过带鱼的清水，小火炖制。炖制15分钟后，调入精盐。洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
泡菜红烧带鱼的做法制作提示如下： 本文来自www.jiachangcai123.com 1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、做红烧带鱼时，建议用干面粉(或干淀粉)在带鱼的表面蘸上薄薄的一层(把蘸满面粉的带鱼在盘子边上嗑几下可去掉多余的面粉)。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
