主料： 黄鱼肉450克 辅料： 鸭蛋黄100克 调料： 葱段15克 姜块15克 花椒15克 精盐5克 绍酒15克 清汤150克 湿淀粉60克 花生油100克 赛螃蟹的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1、将黄鱼肉洗净，放入盘内。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、葱段、姜块洗净拍松，放鱼盘内，放花椒、绍酒、精盐、上笼用旺火蒸熟，取出晾凉，去掉鱼皮。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、取下鱼肉，易.5净骨刺。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、将鸭蛋黄磕入碗内调匀，加精盐、绍酒、清汤、湿淀粉、鱼肉搅匀、炒锅内加花生油，中火烧至五成热(约125℃)时，放入葱、姜末、炸出香味时，倒入碗内的鸭蛋黄和鱼肉， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
