南煎丸子的做法详细制作步骤图解如下：

【南煎丸子】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、猪肉剁成细末。

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2、加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌均匀。

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3、将大葱、老姜切成小块或者切成末，再准备点水淀粉和葱花，准备最后勾芡点缀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、将肉末挤成肉丸备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、炒锅放适量油，烧热，将丸子放入煎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、用勺子将丸子稍微按扁，煎至表面金黄，翻面再煎;

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7、煎好的丸子出锅备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、炒锅留少许油，放入葱、姜爆炒出香味。 本文来自www.jiachangcai123.com

9、加料酒、汤。 本文来自www.jiachangcai123.com

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10、再加少许酱油、盐、味精、白糖、搅匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

11、放入煎好的丸子，烧开后转小火煮入味。

12、汤汁开始浓稠加水淀粉勾芡即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有