原料：猪腰、小米椒、香葱、干辣椒、花椒、蒜、姜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调料：生抽、陈醋（或香醋）、料酒、白糖、胡椒粉 本文来自www.jiachangcai123.com 准备 本文来自www.jiachangcai123.com 1、猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋（买的时候就可以让师�蛋锬愀愕嗾獠剑� 本文来自www.jiachangcai123.com
2、用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 椒麻腰花做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁； 本文来自www.jiachangcai123.com
4、锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去） 本文来自www.jiachangcai123.com
5、最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
