青椒干煸肥肠 原料：青椒200g、大葱50g、蒜瓣50g、大姜一块、干辣椒1把、花椒1小把、肥肠250g 本文来自www.jiachangcai123.com
青椒干煸肥肠的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.肥肠，洗干净后冷水下锅，放姜，料酒，花椒煮至40分钟左右，捞起沥干晾冷后，切成滚刀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.放油，烧至6成油温，下姜蒜炒出香味。 本文来自www.jiachangcai123.com 3.加入切好的肥肠，加入料酒1勺，继续煸炒。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4.加入干辣椒和花椒，大王酱油2勺。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.加入青椒，盐1小勺。 本文来自www.jiachangcai123.com
6.最后加入葱节，起锅装盘。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
美食小提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.我很喜欢吃肥肠，可是总觉得清洗肥肠是一件很麻烦的事，怕洗不干净影响菜品味道。为这我专门去请教了我的大厨老师。原来并不复杂呢。下面就分享给大家。 本文来自www.jiachangcai123.com
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2.生肥肠先用清水泡20分钟，然后加盐，料酒使劲的揉洗。并用清水反复冲洗。将肠子的里面翻出，去除淋巴。白油可根据自己的喜好选择去除或者留下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.煸炒之前要先用姜，花椒，盐将肥肠煮透。但是，要注意不能太软。否则没有嚼劲就不好吃了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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