预防措施： (1)锡制器皿常是锡铅合金制作的，如锡酒壶、酒桶等，如放置时间长或温度较高，食品或饮料内的含铅量就会增加，所以不要用锡酒壶烫酒和锡制酒桶长期装酒。 (2)铅锡合金器皿不要用来盛放醋或其他有机酸，因为酸能与器皿起分解作用，致含铅量增加，污染食品或原料。 (3)劣质陶釉和劣质搪瓷器皿，不要长时间盛放食品，更不要盛放醋等，因为劣质陶釉和劣质搪瓷在制作中加入了过量的氧化铅，以降低其熔点，使制造简便，可是多余的氧化铅遇酸分解，以致污染食品，使食品的含铅量增加，引起食物中毒。 |
预防措施： (1)锡制器皿常是锡铅合金制作的，如锡酒壶、酒桶等，如放置时间长或温度较高，食品或饮料内的含铅量就会增加，所以不要用锡酒壶烫酒和锡制酒桶长期装酒。 (2)铅锡合金器皿不要用来盛放醋或其他有机酸，因为酸能与器皿起分解作用，致含铅量增加，污染食品或原料。 (3)劣质陶釉和劣质搪瓷器皿，不要长时间盛放食品，更不要盛放醋等，因为劣质陶釉和劣质搪瓷在制作中加入了过量的氧化铅，以降低其熔点，使制造简便，可是多余的氧化铅遇酸分解，以致污染食品，使食品的含铅量增加，引起食物中毒。 |
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