原料：排骨500克，胡萝卜200克，莲藕1根，国琼紫灵芝片10克

佐料：香葱﹑姜片﹑香菜各适量

调料：八角1个，桂皮1小块，香叶3片，盐10克，料酒适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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紫灵芝炖排骨的做法

1.排骨用清水清洗干净，沥干水分。

2.莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 本文来自www.jiachangcai123.com

3.紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。

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4.锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

5.砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。 本文来自www.jiachangcai123.com

6.将灵芝片放进去。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7.放入姜片，香葱。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8.倒入适量料酒，起到去腥的作用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9.放入八角，桂皮和香叶。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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10.砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

11.中火，煮开。 本文来自www.jiachangcai123.com

12.改为小火，炖煮30分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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13.放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。

14.关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。

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15.出锅前撒少许香菜。

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