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粉蒸肥肠(2)

时间:2015-03-20 12:31来源:www.jiachangcai123.com 作者:大花花西瓜瓜
主料 :半熟肥肠400克、蒸肉米粉70克 配料 :老姜1块、郫县豆瓣酱1.5大勺、高度白酒1大勺、腐乳红油1大勺(泡过腐乳的红油,没有可换成等量橄榄油)、橄榄油1大勺、花椒末2小勺、胡椒末1小勺、香菜和香葱适量、辣椒末适量 【粉蒸肥肠】的制作过程: 1、半熟
主料:半熟肥肠400克、蒸肉米粉70克
配料:老姜1块、郫县豆瓣酱1.5大勺、高度白酒1大勺、腐乳红油1大勺(泡过腐乳的红油,没有可换成等量橄榄油)、橄榄油1大勺、花椒末2小勺、胡椒末1小勺、香菜和香葱适量、辣椒末适量

【粉蒸肥肠】的制作过程:

1、半熟肥肠翻出里面,把多余的油扯掉,清洗干净;
2、切小段,加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末,老姜切片也放入;
3、肥肠加料拌均匀,腌半个小时;
4、倒入米粉,拌均匀;
5、隔水蒸,大火,上汽后,改中火30分钟;
6、依个人情况,加入辣椒末,撒上香葱段和香菜末即可。
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