色泽红润如枣色，肉酥烂而味厚，汤粘稠而发亮。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料
主料：猪肋条肉（五花肉）750克， 本文来自www.jiachangcai123.com
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做法1.将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块；2.锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内； 3.炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开； 4.再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。 |
