碱水面

材料：面粉500克、温水180克、碱水2.5克

碱水面的做法

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1、食用碱放到碗里。

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2、倒入温水和匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、水逐渐加到面里面。

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4、做到盆光，手光，面成小团。

5、将面团塞到压面机，反复压面。

6、档位先宽后细，直到面团光滑。

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7、换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。

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8、压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。

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9、撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。

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10、做好拌面料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

11、锅内放水将面条煮熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12、面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有