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家常燃面

时间:2014-10-11 06:54来源:www.jiachangcai123.com 作者:漂亮马婆
主料 :鲜面条、 猪肉馅 辅料 :碎米芽菜、花生米、蒜、香葱末、白糖、花生油 调料 :拌饭酱(原为辣椒油或辣椒酱)、香油、陈醋、生抽、盐 【家常燃面】的制作过程: 1、准备原料。猪肉选三比七肥瘦的剁碎,蒜和香葱切碎。 2、锅烧热,放半勺花生油,花生米
主料:鲜面条、 猪肉馅
辅料:碎米芽菜、花生米、蒜、香葱末、白糖、花生油
调料:拌饭酱(原为辣椒油或辣椒酱)、香油、陈醋、生抽、盐


【家常燃面】的制作过程:

1、准备原料。猪肉选三比七肥瘦的剁碎,蒜和香葱切碎。
2、锅烧热,放半勺花生油,花生米冷油下锅,小火慢慢炒熟。
3、锅趁热倒入一勺花生油,下肉馅炒至熟。
4、放入芽菜翻炒。
5、稍微淋水防止干锅,肉馅也会稍微融合芽菜的咸味。
6、碗中加入葱花、蒜末、生抽、香油、陈醋、等料拌匀。
7、面条机挤出面条。面和水比例约2.2:1,这个可提前准备 也可直接买鲜面条。
8、面入锅中煮熟。
9、捞出放入凉白开水中稍微拔一下沥水。
10、面放入盆中加入香油拌匀再加入6中的调料拌匀。
11、 花生放入稍厚的塑料袋擀碎。
12、拌好的面放入碗中,分别撒上花生碎,芽菜肉末,葱花和拌饭酱即可。
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