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香煎左口鱼

时间:2013-10-08 13:16来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
对于左口鱼的做法,鱼除了清蒸外,还喜欢用香葱来煎,煎的金黄金黄的,浇上一些酱油和料酒拌好的汁,中火慢慢煎焗,直至收汁,这样煎出来的左口鱼不但不会上火,并且还特别入味,小家伙们都特喜欢。 香煎左口鱼 ---既鲜美又入味的海鱼做法 材料:左口鱼500克

对于左口的做法,鱼除了清蒸外,还喜欢用香葱来煎,煎的金黄金黄的,浇上一些酱油和料酒拌好的汁,中火慢慢煎焗,直至收汁,这样煎出来的左口鱼不但不会上火,并且还特别入味,小家伙们都特喜欢。
香煎左口鱼---既鲜美又入味的海鱼做法
材料:左口鱼500克
配料:香葱30克,姜小许。
调料:酱油小许,料酒小许,砂糖小许,胡椒粉小许,盐小许。
香煎左口鱼的做法
1、把所有材料准备好。
2、左口鱼洗干净,去除内脏,切成块。
3、葱洗干净,沥干水分,切成段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

香煎左口鱼步骤1-3 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、姜去皮,切丝。
5、热锅下油,油热后放入一半的葱段、姜丝。
6、中火煎香。

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香煎左口鱼步骤4-6 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7、鱼抹干水分,逐块逐块地放入锅中。
8、中小火慢慢煎,煎至两面金黄。
9、调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。

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香煎左口鱼步骤7-9 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10、把调拌好的酱油汁倒入锅中,轻轻摇晃一下锅,盖上锅盖,焗至收汁。
11、出锅前倒入剩余香葱段即可。

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香煎左口鱼步骤10-11

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这样煎出来的鱼表面金黄金黄的,鱼肉却嫩嫩的,非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲,不妨试试,味道是真心滴不错。
之前听有些亲曾经说过,说煎鱼的时候鱼皮特容易破,其实只要在煎的时候,稍微留意一下以下几点,一般煎出来的鱼都会完整无缺。
美味小贴士
1、锅一定要热,并且在煎之前,要用厨房纸吸干鱼的水分,这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时,会立即起一层酥皮,这个时候千万别去翻动,煎一会后,再轻轻摇晃锅,让鱼自己滑动。
3、煎的时候,火力要调成中小火,慢慢煎,煎至金黄后再翻面。
4、调料中的份量可按个人口味增减。

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