材料：内酯豆腐1盒，鸡脯肉20克，大蒜4瓣，生抽1大勺，醋1大勺，盐1小勺，细辣子粉适量，油适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
红油鸡丝嫩豆腐的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.内酯豆腐倒入盘里，用豆腐切花刀切成5毫米的片。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.豆腐上锅蒸五分钟，蒸好先不打开盖子。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟。 本文来自www.jiachangcai123.com
4.煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
5.碗里加入一小勺盐，捣蒜泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.锅里热一点油，油烧的很热倒入碗里，然后把辣椒粉倒入热油里，听见滋滋的声音。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 7.蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。 本文来自www.jiachangcai123.com 8.撒上蒜泥，淋上红辣椒油，表面装饰撒些葱花或香菜即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 小贴士 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.没有切花刀就用普通刀切，切的时候小心，内酯豆腐容易碎。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.蒸好的豆腐不要急着端出锅，等淋醋水的时候再端出来，如果提前端出来，豆腐放凉会沾在一起。 本文来自www.jiachangcai123.com 3.碗里先到热油，再倒入辣椒粉，顺序不能反，这样泼出来的红油很红很香，如果后倒油容易颜色太深。 本文来自www.jiachangcai123.com |
