调料：郫县豆瓣酱，盐，油，鸡精，汤，老抽 
【肉末蒸豆腐】的制作过程：1、嫩豆腐切片，码在盘中2、开水上锅蒸3分钟左右后拿出，倒掉盘中多余的水分 3、炒锅热油，倒入猪肉末煸炒至断生，加入豆瓣酱，生姜，葱，蒜翻炒，再加入老抽，糖、盐和适量开水煮熟 4、将炒好的肉末倒在豆腐上即可 
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调料：郫县豆瓣酱，盐，油，鸡精，汤，老抽
【肉末蒸豆腐】的制作过程：1、嫩豆腐切片，码在盘中2、开水上锅蒸3分钟左右后拿出，倒掉盘中多余的水分 3、炒锅热油，倒入猪肉末煸炒至断生，加入豆瓣酱，生姜，葱，蒜翻炒，再加入老抽，糖、盐和适量开水煮熟 4、将炒好的肉末倒在豆腐上即可
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