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铁板豆腐

时间:2014-09-22 14:21来源:www.jiachangcai123.com 作者:云上美味
原料 :绢豆一块 配料 :食用油、盐,清水、孜然粉、辣椒面、椒盐、生抽、葱、香菜 制作过程: A、取一大的容器注入适量清水并加入适量盐; B、將豆腐去包装轻轻放进A中浸泡二十分钟的样子; (我是在浸泡的过程中在水里將豆腐划成了一小块状,这样可能入味
原料:绢豆一块
配料:食用油、盐,清水、孜然粉、辣椒面、椒盐、生抽、葱、香菜

制作过程:

A、取一大的容器注入适量清水并加入适量盐;
B、將豆腐去包装轻轻放进A中浸泡二十分钟的样子;
(我是在浸泡的过程中在水里將豆腐划成了一小块状,这样可能入味快一些)
C、铁板处理干净擦干上面的水份放到灶具上再注入适量油开小火;
D、将浸泡好的豆腐一块块依次摆放铁板上转中大火煎制;
E、大约三五分钟后转小火,再將椒盐、孜然、辣椒面、葱、香菜依次散在豆腐上;
F、再转大火迅速在豆腐的周边淋上少量生抽即可;
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