煮妇必会的家常红烧菜-红烧豆腐 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 原料：豆腐（介嫩豆腐与老豆腐中间的那种可以用来煎的豆腐，买的时候问下哈……） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 配料：香葱 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精 本文来自www.jiachangcai123.com
准备工作： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、豆腐切成厚度约2cm的长块； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 *太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、切葱花； 本文来自www.jiachangcai123.com
红烧豆腐的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油； 本文来自www.jiachangcai123.com
2、摆入豆腐，先煎好一面； 本文来自www.jiachangcai123.com *怕焦掉的可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、翻到另外一面继续煎好； 本文来自www.jiachangcai123.com
4、倒入开水与豆腐持平，调入盐生抽老抽料酒，大火烧开转中小火； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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