主料： 酱黄瓜 鸡胸肉 辅料： 葱姜 胡椒粉 淀粉 调料： 料酒 蛋清 食盐 白糖 酱瓜炒鸡丝详细制作步骤家常菜【酱瓜炒鸡丝】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、主要原料鸡胸肉、酱黄瓜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、鸡胸肉去筋膜切成丝。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会。 本文来自www.jiachangcai123.com
4-5、酱黄瓜切成丝，用凉水泡过洗净咸味攥干。 本文来自www.jiachangcai123.com
6、葱姜切成丝备用 本文来自www.jiachangcai123.com
做法：7、腌渍好的鸡丝滑熟捞出。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、锅中留底油，放入葱姜丝爆香。 本文来自www.jiachangcai123.com
9-10、爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝和酱黄瓜翻炒均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11-12、翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜，烹入料酒。 本文来自www.jiachangcai123.com 13-14、加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 酱瓜炒鸡丝制作提示
酱瓜切丝后要用清水浸泡漂洗几次，即能降低咸味，又能去掉酱色，炒出来的鸡丝更加洁白。 本文来自www.jiachangcai123.com
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