材料：带鱼一条、生姜数片、面粉小半勺、植物油、盐些许 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 干煎带鱼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.将带鱼洗干净，切成段，鱼上撒些盐腌一下； 本文来自www.jiachangcai123.com 2.将锅洗净，揩干后烧热放油，待油冒烟后，加入生姜片，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油； 本文来自www.jiachangcai123.com
3.往热油里加小半勺的普通面粉； 本文来自www.jiachangcai123.com
4.将带鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.待带鱼两面都煎成金黄色后，起锅，即食。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 温馨提示： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.煎鱼适用小火； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.煎鱼时不要频繁翻动鱼身。 本文来自www.jiachangcai123.com 其它更多不粘锅的办法： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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