配料：香葱2根，红椒半个，蒸鱼豉油，色拉油，糖各少许  【蒜蓉蒸鲍鱼】的制作过程：1、 将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。2、 用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来，去除内脏。 3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净，在鲍鱼肉表面切花刀，深度约一半就好。 4、将蒜，香葱，红椒切小粒。 5、炒锅里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。 6、将鲍鱼放回壳中，上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上，蒸6-8分钟。 7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。 8、烧一勺热油，趁热浇在每个鲍鱼上，香味扑面而来，开吃吧。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有  美食小贴士：“ 1、 红椒用的是菜椒，不辣只为美观。 2、 鲍鱼蒸制的时间依大小而定，6-8分钟之间足够，时间太长口感就不好吃了。 
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