辅料：盐 胡椒粉 水淀粉 麻油 姜丝 
【尖椒爆鱿鱼卷】的制作过程：1 准备好所用食材。2 将鱿鱼去须留身，并撕去身上的薄膜状表皮、去掉中间的那根透明的脊椎骨。 3 在鱿鱼内壁上切上十字花道。 4 再改刀切成块。 5 取一小碗加入盐 胡椒粉 淀粉麻油和一点水搅拌均匀成料汁。 6 尖椒洗净，去籽，切成块。 7 锅中注入水，烧开下入鱿鱼块焯水。 8 另起锅，注入油，爆香姜丝。 9 下入尖椒翻炒均匀。 10 倒入沥水的鱿鱼快速翻炒均匀。 11 倒入料汁翻炒均匀即可。   家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 美食小贴士： 鱿鱼焯水时间要短，鱿鱼卷起马上捞出。爆炒时间要快。 |