蹄肉细嫩，汤汁乳白，鲜美味浓。 本文来自www.jiachangcai123.com
材料
主料：猪蹄280克，菠菜250克， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。 |
