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酱爆蟹

时间:2013-11-05 18:59来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的酱爆蟹做法的图解详细介绍,教您酱爆蟹怎么做,怎么做酱爆蟹才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料 : 活海蟹两只 辅料 : 豆瓣酱 调料 : 食用油 绍兴料酒 大葱段 姜片 干辣椒各
以下是家常菜谱网为您提供的酱爆蟹做法的图解详细介绍,教您酱爆蟹怎么做,怎么做酱爆蟹才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 活海蟹两只
辅料: 豆瓣酱
调料: 食用油 绍兴料酒 大葱段 姜片 干辣椒各适量 白砂糖少许 

酱爆蟹详细制作步骤

     冬季养生菜谱【美味酱爆蟹】的做法,由家常菜谱网小编会为您整理提供:

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  1、将蟹去盖去腮处理干净,一分为四,控干水份备用;

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  2、大葱切段,姜片切片,干辣椒也切段; 本文来自www.jiachangcai123.com

  3、炒锅入适量油(可比平常炒菜略多^_^),热至7成热时将三勺(平常的陶瓷小调羹就可以)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大,小心糊锅),将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒,待蟹壳变红后烹入适量料酒(也可使用白酒,如果你喜欢的话^_^),放少许水,少许白糖,盖上盖,转中火烧3分钟左右;

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  4、开锅盖,调味,转大火收汁(虾、蟹本身有独特鲜味,烹饪时可以不放味精或鸡精)即可装盘上桌享用了

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