原材料：虾500克、蒜3-4瓣、小葱2根、大葱1段、姜3克。 本文来自www.jiachangcai123.com 调味料 本文来自www.jiachangcai123.com A料：植物油1小勺、料酒2大勺、盐少量、 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 B料：植物油1大勺、美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、糖1勺、椒麻酱随意。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
白灼虾做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1：锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香。 本文来自www.jiachangcai123.com 2：在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3：大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4：蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5：锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟。 本文来自www.jiachangcai123.com
6：淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃。 本文来自www.jiachangcai123.com
经验与感怀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1：煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。 本文来自www.jiachangcai123.com 2：虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3：一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。 本文来自www.jiachangcai123.com
4：调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鸟儿觉得冲鼻，吃不惯，呵呵! 本文来自www.jiachangcai123.com |
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