原料 ：泥鳅200克，水发黑木耳50克，冬笋片25克，精盐、料酒、葱段、生姜片、味精和植物油各适量。 泥鳅耳汤的做法 ： 1．用热水洗去泥鳅鱼的黏液，剖腹后去内脏，放入油锅内稍煎片刻。 2．锅置火上．放入适量的清水、泥鳅、料酒、精盐、葱段、生姜片、黑木...

原料 ：银鱼100克，青椒、水发香菇和熟火腿各15克，植物油20克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、清汤和湿淀粉各适量。 椒菇鱼汤的做法 ： 1．将银鱼去头除杂，洗净后沥干水分，放入盆中，加入料酒、精盐、味精和胡椒粉拌匀；青椒去蒂及籽，与香菇和熟火腿分别切...

原料 ：乌龟1只(约700克)，茯苓70克，葱段、姜片、精盐、味精和香油各适量。 茯苓龟汤的做法 1．将乌龟放入盆内，倒入400c~热水，令其排尽尿液，然后宰杀，斩去头和脚，除去内脏，剁成肉块，连同龟甲投入烧沸的水锅中汆透，捞出沥水；茯苓洗净。 2．锅置火上...

原料 ：青鱼肉500克，火腿末30克，乌龙茶叶1克，水发香菇20克，熟冬笋片40克，鸡蛋清50克，植物油500克(实耗约70克)，葱和姜各3克，精盐、味精、料酒和湿淀粉各适量。 乌龙鱼汤的做法 ： 1．将青鱼肉切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的鱼片，放入碗中，加入...

女生最爱低热量－－魔芋结瘦身鱼汤 原料 ：魔芋结，红斑鱼，蘑菇，西红柿 调味料 ：蒜头5个，姜片3片，葱花少许，高汤或水适量。 魔芋结瘦身鱼汤的做法 1．将红斑鱼洗净沥干，蘑菇洗净切片，西红柿切小块，蒜头，姜切片。 2．锅中坐油见热，将姜片爆香，放入...

原料 ：海米25克，豆腐100克，冬笋片、精盐、清汤和味精各适量。 海米腐汤的做法 1．将豆腐切成小块，投入沸水锅内焯一下捞出；海米用温水泡软，拣去杂质。 2．锅置火上，放入清汤、豆腐、海米、冬笋片和精盐，煮沸后撇去浮沫，撒入味精，倒入碗内即成。 海...

原料 ：虾米30克，豆腐800克，菜心12棵，水发黑木耳25克，冬笋片20克，葱段、姜末、精盐、味精、料酒、鲜汤、香油和植物油各适量。 虾笋耳汤的做法 1．将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状．取出融化后，切成3厘米长、1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；...

原料 ：虾仁和清汤各100克，豆腐400克，香菇和冬笋各25克，葱丝和湿淀粉各10克，姜丝和料酒各5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，植物油30克，香油2克。 虾腐鲜汤的做法 1．将豆腐切成2大块，投入沸水锅中煮出孔洞，取出后去掉硬皮，切成4厘米长、2厘米宽、1厘...

原料 ：猪瘦肉200克，何首乌、丹参、山楂和枸杞子各15克，香油、味精和精盐各适量。 丹参肉汤的做法 ： 将猪瘦肉洗净，切成块；何首乌、丹参、山楂和枸杞子分别洗净，与瘦肉一起放入煲中，加入适量的清水，置旺火煮沸后，改用小火煲2小时左右。淋入香油，撒...

原料 ：红豆15克，低脂鲜奶190毫升． 调昧料：果糖5克． 红豆牛奶汤的做法 ： 1．红豆洗净、泡水8小时． 2．红豆放入锅中，开中火煮约30分钟，熄火后再焖煮约30分钟，备用． 3．将红豆、果糖低脂鲜奶放入碗中，搅拌均匀即可食用．亦可打成汁或糊状，以方便咀...

原料 ：猪里脊肉150克，牛蒡根300克，紫菜50克，香菜25克，精盐、味精、料酒、淀粉、葱姜末和香油各适量。 蒡肉菜汤的做法 ： 1．将牛蒡根去皮后切成细丝，放入清水中浸泡半小时，换水再泡一段时间，捞出洗净，控净水分；猪里脊肉剁成肉泥，加入精盐、味精、...

用料 ：猪瘦肉30克，冬瓜500克，红枣15克，洋葱30克。 冬瓜红枣羹的做法 ： 1.猪瘦肉洗净，切粒，用生粉拌。冬瓜(去皮)洗净，切粒；红枣(去核)洗净，搅成泥状；洋葱洗净，切粒。 2.煮开适量清水，放冬瓜粒煮熟，放洋葱粒、红枣泥搅匀，再放猪瘦肉粒，煮熟后...

原料 ：新鲜荷叶1角，山楂肉50克，生薏米100克，陈皮1危，金华火腿肉500克，精盐少许。 荷叶山楂薏米汤的做法 ： 1．拣选金华火腿去肥脂，用清水洗干净，切薄片，备用。 2．新鲜荷叶、山楂肉用清水洗于净，沥于水，备用。 3．生薏米、陈皮分别用清水浸透，洗...

用料 ：鲜荷叶1张，菊花5克，淡竹叶l0克。 荷叶菊花竹叶汤的做法 ： 1．将鲜荷叶洗净，切碎；菊花、淡竹叶洗净，备用。 2．砂锅内加水适量，放入荷叶、淡竹叶，大火烧沸，改用文火煮20分钟，加入菊花，再煮沸23分钟，去渣饮汤。 3．每日l剂，连服15～20天。...

原料 :猪肉末150克，豆腐250克，嫩白菜100克，葱花、五香粉、酱油、精盐、味精和香油各适量。 菜肉腐汤的做法 : 1．将豆腐切成长方块，白菜洗净后切成6厘米长的条。炒锅置火上，放入香油烧热，投入猪肉末炒至半熟，加入葱花、酱油和五香粉，烧至肉熟透后出锅...

原料 :猪白肉50克，豆腐400克，鲜汤1000克，口蘑、玉兰片、葱姜末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精盐各适量。 白肉菌汤的做法 : 1．将豆腐切成3厘米长1．2厘米宽的条，投入开水锅中焯一下，控去水分；猪白肉、口蘑择洗干净和玉兰片分别切成薄片；...

原料 ：牛里脊肉80克，莴笋叶50克，鸡蛋清5克，香油3克，精盐、味精、清汤、胡椒粉、料酒、淀粉和姜片各少许。 笋叶肉汤的做法 ： 1．将牛里脊肉切成片，放入碗内，加入料酒、精盐、蛋清和淀粉拌匀上浆：莴笋叶择洗干净，沥干水分。 2．炒锅置火上，放入清汤...

山楂枸杞茶 原料 ：山楂干5-8片，枸杞10粒，冰糖随意（也可不放） 山楂枸杞茶做法 ： 把山楂干和枸杞用流动水冲净后放在杯子中，用开水沏泡即可。...