虾头番茄菜花汤

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原料：虾头，番茄，菜花，姜。 本文来自www.jiachangcai123.com

虾头番茄菜花汤的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用

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2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下

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3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、加入清水，盖上锅盖煮滚

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5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、用盐和一点胡椒粉调味即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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特别提示 本文来自www.jiachangcai123.com

1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费

2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了。