原料：淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克，冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片 本文来自www.jiachangcai123.com
淡菜排骨冬瓜汤的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥 本文来自www.jiachangcai123.com
2、冬瓜洗净切片，待用 本文来自www.jiachangcai123.com 3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时 本文来自www.jiachangcai123.com
5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟 本文来自www.jiachangcai123.com 6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。 本文来自www.jiachangcai123.com
特别提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1、淡菜里泥沙比较多，必须去掉黑色的部分。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、肉类必须用冷水煮开氽去血水和污垢，蔬菜类的则是用开水氽，这是食物加工的常识。 本文来自www.jiachangcai123.com
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