材料：雪菜一把、冬笋一颗、猪瘦肉适量

调料：盐、料酒、生粉、鸡精个适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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雪笋肉丝的做法

1、雪菜过水洗净，冬笋剥壳后用刀剖开，猪瘦肉洗净沥水； 本文来自www.jiachangcai123.com

2、锅内倒入适量的水，煮开后放入剖开的冬笋； 本文来自www.jiachangcai123.com

3、冬笋焯煮片刻后取出，切成小片状；

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4、雪菜切成碎末； 本文来自www.jiachangcai123.com

5、瘦肉切成肉丝； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、将切好的肉丝置于碗中，加入少许料酒及生粉，抓匀，腌渍片刻； 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、热锅入油，烧至7成热； 本文来自www.jiachangcai123.com

8、放入切好的肉丝； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9、快速将肉丝滑散，变色后盛出；

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10、锅内倒入少许油，8成热后，倒入切好的雪菜，翻炒；

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11、倒入冬笋片，继续翻炒；

12、将之前炒好的肉丝倒入，翻炒均匀后，加适量的水，盖锅盖煮2分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com

13、入适量盐及鸡精调味，出锅装盆。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有