材料：嫩鸡半只，土豆两个，葱、姜、蒜，料酒一匙。 本文来自www.jiachangcai123.com
腐乳料汁：南乳4块，水一匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 腐乳土豆鸡块的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.将腐乳碾碎，与其它调料混合均匀备用（腐乳本身有咸味，所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少，我只加了一点）； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.鸡块洗净沥干水份，土豆去皮切滚刀块；葱、姜、蒜切片； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.炒锅注油烧至八成热，倒入土豆块煎至皮金黄盛出； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 4.余油烧热，下葱姜蒜爆香，倒入鸡块炒变色，调入料酒翻炒一下，倒入调好的腐乳汁翻炒上色； 本文来自www.jiachangcai123.com 5.加水没过鸡块，倒入煎过的土豆，大火烧开，转小火煮20分钟，大火收浓汤汁即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
美食提示： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.南乳没有北方的红腐乳咸，所以我又调了一点盐进去，如果用北方红腐乳可以不用再加盐，或者等快好时尝尝咸淡再决定是否要加盐； 本文来自www.jiachangcai123.com 2.鸡一定要用嫩鸡才容易熟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.土豆事先煎一下再煮不容易碎，也可以不煎直接下锅与鸡同煮。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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