材料：鸡胸肉一片、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节

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芫爆鸡丁的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1.备好鸡胸肉一片

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2.香菜只取茎(约15克)，带几片叶子也可，切寸段;大蒜略拍一下，剥去外皮切片;大葱葱白切丝。 本文来自www.jiachangcai123.com

3.切好的配料放在盘里撒点盐、糖、胡椒粉，倒点香油、香醋、米酒或料酒备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

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4.切好的鸡丁用清水清洗一下，洗去血水，控净水，但是不要挤，加盐、胡椒粉、米酒或料酒、淀粉拌均，最后倒点点香油将肉摊开，这样炒的时候容易滑开。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5.炒锅里倒油，不要太多(有15-20克就好)，油温热下拌好料的鸡肉丁。

6.翻炒两下就闻到香菜的香味了，就可出锅装盘，出锅前也可再滴几滴香油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

小贴士

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香菜、葱白、大蒜放多放少没有太严格，根据你的口味调整，我只是将我这次的量记录下来。