主料： 鸡肉 豆腐 青椒 红椒 干香菇 辅料： 大葱 生姜 大蒜 调料： 盐 料酒 冰糖 生抽 老抽 味精 青椒豆腐烧鸡详细制作步骤中秋节菜谱【青椒豆腐烧鸡】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com 1、将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量。搅拌均匀让鸡肉提前码上味。大概腌制30分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 5、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去。 本文来自www.jiachangcai123.com
6、一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。 本文来自www.jiachangcai123.com 7、OK!�鸭θ夥沤サ耐甭砩习鸦鹂螅焖俜础� 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。 10、水稍微多一些，因为一会儿要放豆腐。 本文来自www.jiachangcai123.com
11、干菇清洗几遍，洗净泥沙，然后将泡发好的干菇连同泡菇子的水也一并倒入(因为我买的干菇比较小，所以可以整粒倒入，如果太大的话，稍微切一切。) 本文来自www.jiachangcai123.com 12、豆腐切骨牌大小(提前汆一下水，去除生味，也不易碎裂)倒入锅中。 本文来自www.jiachangcai123.com
13、一勺盐、一粒八角，用锅铲搅拌均匀，改小火，加盖炖个15分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时，将青椒倒入。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 15、翻炒几下，利用锅里的热气炒至断生即可。 本文来自www.jiachangcai123.com 16、半勺味精，翻炒一下，盛出上桌~~ 本文来自www.jiachangcai123.com
以上就是中秋节菜谱【青椒豆腐烧鸡】的做法，简单易做。非常感谢您对家常菜谱网的关注! 本文来自www.jiachangcai123.com
|
本文来自www.jiachangcai123.com