双层生日蛋糕 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8寸圆形戚风一个，长方形烤盘蛋糕片3片 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8寸戚风原料： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
蛋黄糊材料：8寸 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋黄（中等大小）5个、牛奶80克、葡萄籽油80克（也可用色拉油或者玉米油）、细砂糖30克、低筋粉120克 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋白糊材料：蛋白5个、细砂糖70克、白醋几滴 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋糕坯制作： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入葡萄籽油。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.搅拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.将面粉过筛至蛋黄糊中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.拌至无颗粒状备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
5.蛋白加入70克砂糖和几滴白醋。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.用电动打蛋器打至8分发。 本文来自www.jiachangcai123.com
7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
8.然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 9.用刮刀轻而快的翻拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10.将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11.拿起模具在桌子上摔2下，震出大气泡，即可进行烤制。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12.烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，45-50分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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13.蛋糕凉透后，用抹刀沿着蛋糕模划一圈进行脱模。 本文来自www.jiachangcai123.com
14.取出蛋糕。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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15.再用抹刀沿着底部将蛋糕模底取下。 本文来自www.jiachangcai123.com 16.完全脱模的样子。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
17.将蛋糕分割成3片即可进行装饰。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 长方形蛋糕片原料：1片量 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋黄糊原料： 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋黄4个（约80克，我用的乌鸡蛋较小，所以用了5个）、细砂糖20克、色拉油40克、鲜奶40克、低筋粉80克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 蛋白霜原料： 本文来自www.jiachangcai123.com
蛋白160克（约4个）、细砂糖80克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.蛋黄加糖搅散。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.倒入鲜奶搅匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
3-4.再倒入色拉油搅匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
5-6.筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
7.蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。 本文来自www.jiachangcai123.com
8-9.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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10.拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 11.翻拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 12.把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。 本文来自www.jiachangcai123.com
烤制：时间温度仅供参考。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 烤箱提前预热，190度，15分钟。烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
组合装饰材料 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8寸圆形戚风蛋糕1个，长方形蛋糕片3片（长帝30升烤箱自带烤盘烤制）、安佳动物鲜奶油1.5大盒、雀巢淡奶油125毫升、细砂糖约150克、黄桃罐头适量、蓝莓果酱适量、新鲜草莓适量、开心果仁适量、装饰用银珠糖适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.备好所有原料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.蛋糕片用刀切去四边，修理整齐，再切掉4个顶角，别切太多少许即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
3.雀巢淡奶油加2大勺砂糖，隔冰水打发。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.桃罐头沥干水分切成小丁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5.取一片蛋糕片，先抹上蓝莓果酱，再均匀的铺上桃罐头粒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.抹上奶油霜，然后盖上一片蛋糕片，再涂果酱、铺桃粒、抹奶油，最上面用蛋糕片覆盖。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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