材料
主料：荠菜75克，豆腐(南)200克，
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做法1.嫩豆腐切成小丁；2.水发香菇切小丁； 3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁； 4.荠菜洗净，去杂，切成细碎； 5.熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用； 6.炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精； 7.烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。 小诀窍
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