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酱卤猪肝

时间:2015-03-20 12:47来源:www.jiachangcai123.com 作者:木可家
主料 :猪肝200G,八角,花椒等香料若干,姜,蒜头和青蒜适量 配料 :料酒3汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,醋半汤匙,糖5茶匙 【酱卤猪肝】的制作过程: 1.猪肝浸泡半天至发白。(猪肝里的毒素较多,所以要多浸泡一下。) 2.浸泡好的猪肝入冷水锅,加香料和姜
主料猪肝200G,八角,花椒等香料若干,姜,蒜头和青蒜适量
配料:料酒3汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,醋半汤匙,糖5茶匙

【酱卤猪肝】的制作过程:

1.猪肝浸泡半天至发白。(猪肝里的毒素较多,所以要多浸泡一下。)
2.浸泡好的猪肝入冷水锅,加香料和姜片煮开加2汤匙料酒转小火,煮至 猪肝完全熟。(用筷子戳没有血水渗出,表示熟了。)
3.猪肝彻底放凉后切片,剩余调料加蒜片和青蒜末调成味汁,放入猪肝浸泡15分钟左右即可。中途可适当搅拌,使猪肝均匀的入味。
4.装盘后撒上青蒜末即可。

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