材料 鹌 鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖 做法 1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟 2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净 3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透 4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋 5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟