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鹌鹑肉片

时间:2013-10-06 10:04来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 用料鹌鹑150克,冬笋、水发口蘑各15克,黄瓜20克,鸡蛋清1个,酱油、料酒、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤、猪油各适量。 做法 1、将鹌鹑取肉,切成薄片,用鸡蛋清和水豆粉拌匀。 2、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。 3、将勺内放入猪油,烧至五成熟时

材料

用料鹌鹑150克,冬笋、水发口蘑各15克,黄瓜20克,鸡清1个,酱油、料酒、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤、猪油各适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

鹌鹑肉片 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

做法

1、将鹌鹑取肉,切成薄片,用鸡蛋清和水豆粉拌匀。
2、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
3、将勺内放入猪油,烧至五成熟时,将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入漏勺内。在锅内放入汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑片,烧开后,打去浮沫,放入味精,即成。
功效
补五脏,益中气。适用于身体虚弱者。
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