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虫草鹌鹑

时间:2013-10-06 10:20来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。 做法 1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。 2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。 3

材料

用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。 本文来自www.jiachangcai123.com

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做法

1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。
2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。
3、每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。
4、将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。
功效
滋阴润肺,强健筋骨。
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