原料：猪脊骨250克、粉藕一节

配料：红豆50克、红枣三颗 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：食盐、黄酒、米醋、葱、姜

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红豆莲藕煲骨头的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1.红豆提前两三个小时浸泡； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.脊骨洗净，冷水下锅，用葱、姜焯去血水，焯好的排骨用热水洗去浮沫；

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3.粉藕洗净削皮，切成滚刀块；

4.另起一锅热水，下入脊骨、红豆和藕块，切几片生姜； 本文来自www.jiachangcai123.com

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5.倒入适量黄酒、几滴米醋，保证水量充足，煲至少一个半小时；

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6.洗净的红枣放入锅中，继续煲一刻钟至半个小时。 本文来自www.jiachangcai123.com

7.吃之前调入适量食盐。 本文来自www.jiachangcai123.com

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粉藕口感绵软，汤品带有藕的清香，味道浓郁。 本文来自www.jiachangcai123.com

喝汤吃藕啃骨头，饱了～ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

兔子要说的话：

1、生藕性寒，但熟藕性温，健脾开胃、补血生肌、止血散瘀；红豆润肤养颜，祛湿排毒；红枣补铁补钙、养血安神。此道汤尤其适合女性食用。

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2、脊骨可以换成排骨，先焯一遍，可以去除多余的血水，也防止久炖后嘌呤过高；煲骨头的时候滴两三滴食醋，可以促进钙质的溶解，成品并无酸味；煲汤的水要一次加足，切忌中途加水。