山椒爆脆肠原料：脆肠，野山椒，泡辣椒，姜蒜。 本文来自www.jiachangcai123.com 山椒爆脆肠的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、脆肠一副洗净（脆肠又叫儿肠） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、加料酒、川盐、姜葱码味一个小时 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、一小时后将脆肠取出改刀成小节 本文来自www.jiachangcai123.com
4、改刀后的儿肠滚水下锅汆水，汆透即可 本文来自www.jiachangcai123.com
5、锅内油温五成时加入花椒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、再加入泡辣椒段和姜蒜片炒香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、加入野山椒（野山椒水不加，野山椒的量依据自己喜好） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、再加点火哥做的萝卜干增加风味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9、下入汆水以后的脆肠 本文来自www.jiachangcai123.com
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10、大火爆炒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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12、再次爆炒 本文来自www.jiachangcai123.com
13、最后加入葱段（可以适当加入鸡精提味） 本文来自www.jiachangcai123.com
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15、装盘上菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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这块是我的，不许抢！！！ 本文来自www.jiachangcai123.com
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风卷残云般抢完了脆肠再下点面条在汤汁中那感觉太完美了！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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