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松鼠桂鱼

时间:2013-10-10 18:00来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
松鼠桂鱼 原料:鳜鱼1条【750克左右】。番茄酱,苹果醋【比白醋的口味好一些】,糖,盐,淀粉,吉士粉。 松鼠桂鱼的做法 1.将鳜鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净。齐胸鳍斜切下鱼头,从鱼头下巴处顺长剖开,用刀面轻轻拍平,并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断

松鼠桂

原料:鳜鱼1条【750克左右】。番茄酱,苹果醋【比白醋的口味好一些】,糖,盐,淀粉,吉士粉。

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松鼠桂鱼

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松鼠桂鱼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.将鳜鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净。齐胸鳍斜切下鱼头,从鱼头下巴处顺长剖开,用刀面轻轻拍平,并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断),斩去脊骨,片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。

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松鼠桂鱼步骤1 本文来自www.jiachangcai123.com

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松鼠桂鱼步骤3

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2.然后在鱼肉上先直刀、后斜剖,深至鱼皮(勿破皮),成菱形刀纹。把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。 沥干水分,扑淀粉和吉士粉混合后的粉。

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松鼠桂鱼步骤5

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松鼠桂鱼步骤6 本文来自www.jiachangcai123.com

3.入油锅中火炸熟,改大火复炸一下捞出。锅上火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,果醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀,浇在鱼身上。

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松鼠桂鱼步骤7

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松鼠桂鱼步骤8

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