材料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。 本文来自www.jiachangcai123.com
香菇栗子鸡做法1，鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 2，栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3，干香菇提前泡发洗净（最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感） 本文来自www.jiachangcai123.com 4，炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态，（如果不嫌麻烦的，可以提前�鸭θ夂屠踝佣脊驼ㄖ帘砻娼鸹坪笤偈褂茫� 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 5，倒入两大勺老抽，两大勺绍酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。 本文来自www.jiachangcai123.com
6，适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
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