调料：蛋清小半碗，盐1勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉适量，酱油2勺 
步骤：1：备好材料。2：鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。 3：从中间切成两半。 4：鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。 5：鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。 6：葱，姜，辣椒切段。  本文来自www.jiachangcai123.com 7：锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。 8：捞出，控油。 9：留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。 10：倒入鸡翅翻炒。 11：再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。 
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