湖南名肴麻辣子鸡 食材：鸡一只，红辣椒，小南瓜，干辣椒，花椒1克，花雕酒，醋一勺。湿淀粉，酱油，芝麻油5毫升 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
麻辣子鸡做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1)煲汤剩下的鸡肉鸡爪可以不放)，红辣椒，小南瓜，干辣椒，花椒1克，花雕酒，醋一勺。湿淀粉，酱油，芝麻油5毫升， 本文来自www.jiachangcai123.com 2)将鸡去除全部的粗细骨头，切成2厘米的鸡丁，加入盐1克，酱油，花雕酒，湿淀粉抓匀，腌制入味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3)将配料切好。姜切丝，辣椒切三角形块，南瓜切片，葱切段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4)将生抽2勺)，醋1勺)，鸡精，芝麻油，50毫升高汤，湿淀粉兑成汁备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5)锅放入旺火上，油烧至7成熟，放入鸡丁，炸至鸡丁外皮呈金黄色。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6)另起油锅，放入干红辣椒，花椒，葱段煸出香味，再放入辣椒，南瓜片炒熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7)放入炸好的鸡丁，再倒入兑好的调料汁，稍微焖一会儿。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8)出锅前，淋上香油，大火收汁，翻炒后即可呈盘。 本文来自www.jiachangcai123.com
酸辣，麻辣，香辣，鸡肉外焦里嫩，色泽金黄，让人食欲大开啊 本文来自www.jiachangcai123.com |
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