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豆豉荷包蛋

时间:2013-10-16 09:15来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
主料:鸡蛋2个、蒜苗1棵 配料:小红辣椒3个、蒜2瓣 调料:豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许 准备:豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎; 豆豉荷包蛋的做法 : 1.锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用

主料:鸡2个、蒜苗1棵 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

配料:小红辣椒3个、蒜2瓣

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调料:豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许

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准备:豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;

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豆豉荷包蛋的做法

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1.锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;

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豆豉荷包蛋步骤1-2 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3.煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;

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4.迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;

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豆豉荷包蛋步骤3-4

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5.根据个人口味放入少许盐和糖;

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6.淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。

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豆豉荷包蛋步骤5-6 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

美食心得分享 本文来自www.jiachangcai123.com

1.煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;

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2.荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;

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3.蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。 本文来自www.jiachangcai123.com

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