盐酸干烧鱼详细制作步骤图解如下：

 苏菜菜谱【盐酸干烧鱼】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com

1.洗净鲫鱼，擦干水分，在鱼身上斜划数刀，内外抹盐，腌制1小时; 本文来自www.jiachangcai123.com

2.姜、葱、蒜洗净后均切末，盐酸切碎; 本文来自www.jiachangcai123.com

3.取一空碗，用适量生抽、醋、料酒、麻油、胡椒粉调成料汁; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.烧热煎锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎;

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5.煎至鲫鱼两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用;

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6.锅中留余油，下姜、蒜爆香; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7.将肉末倒入炒锅，炒至8成熟; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8.将盐酸倒入炒锅，与肉末一起煸炒出香;

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9.将炒好的盐酸肉末盛出;

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10.将鲫鱼放回炒锅，并将盐酸肉末铺放在鱼身上;

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11.往鱼身上淋入调料汁，焖煮2分钟;

12.焖好后，撒上葱花，即可出锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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