馋嘴鸭腿详细制作步骤图解如下：

 苏菜菜谱【馋嘴鸭腿】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供：

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1、 首先先将花椒、八角、葱姜片放入锅中加上水，加入盐、高度白酒烧开; 本文来自www.jiachangcai123.com

2、 将鸭腿放入煮好的汤锅中，用文火进行加热，煮制25分钟;

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3、 取一盆加入凉白开，放入提前冰好的矿泉水瓶，使水温将低，加入柠檬片;

4、 捞出鸭腿用一筷子插一下鸭腿最厚的部位处，看一下是否有血水溢出，若没有即可将鸭腿放入冰水中浸泡使鸭腿尽快降温; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、 取一碗，将蒜蓉辣椒酱加入其中，再接着加入蚝油、麻椒油、香油和香醋调拌均匀，最后将香菜末加入其中搅拌均匀，馋嘴酱完成; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、 将已经泡制冷却的鸭腿捞出，放在案板上用刀剁成小条块，摆放在盘中，将调好的馋嘴酱加入其中，撒上炒好的白芝麻即可。

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馋嘴鸭腿制作提示

1、鸭腿煮制时千万不能用急火，那样煮出来的鸭腿肉会发柴，不鲜嫩。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、水一定要要降至0到五度左右，这样泡出来的鸭腿才会肉质鲜嫩多汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、泡制鸭腿的水里加入柠檬片，一是为了增香，而是为了杀杀菌。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、调制酱料里面加入香菜末才是提味的最终极保证。记得要加呀!

以上就是苏菜菜谱【馋嘴鸭腿】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! 本文来自www.jiachangcai123.com