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玉米合面包子

时间:2013-11-16 11:44来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
玉米合面包子 玉米合面包子:(普通面包子11个,玉米合面包子8个) 普通面团材料:中筋面粉300克、水160克、干酵母3克、盐2克、糖5克 玉米合面面团材料:中筋面粉100克、细玉米面粉100克、小米面粉50克、水120克、干酵母3克、糖10克、小苏打粉1克、泡打粉1/2

玉米合面包子

玉米合面包子:(普通面包子11个,玉米合面包子8个) 本文来自www.jiachangcai123.com

普通面团材料:中筋面粉300克、水160克、干酵母3克、盐2克、糖5克

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玉米合面面团材料:中筋面粉100克、细玉米面粉100克、小米面粉50克、水120克、干酵母3克、糖10克、小苏打粉1克、泡打粉1/2小匙

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馅材料:猪肉末150克、虾肉切丁50克、姜末3克、茄子1个、洋葱半个、干粉条40克、水小半碗、料酒1大匙、盐1小匙、老抽1小匙、十三香1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、芝麻粉1大匙

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玉米合面包子的做法

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1、分别把普通面团材料和玉米合面面团材料放在两个盆子里,搅拌均匀的絮状。

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2、分别揉成稍具光滑状的面团,盖保鲜膜至温暖处发酵。

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玉米合面包子步骤1-2 本文来自www.jiachangcai123.com

3、猪肉末、虾肉丁、姜末放在一起,分次加入清水,每次都搅至肉把水份吸收完。

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4、锅中放油,茄丁和洋葱丁翻炒一下,盛出。粉条泡软后切末。 本文来自www.jiachangcai123.com

玉米合面包子步骤3-4 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、肉馅中放入茄丁、洋葱丁、粉条和其它的佐料,拌匀。

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6、把发至2倍大的普通面团分成11份,分别擀成中间厚四周薄的圆片。

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玉米合面包子步骤5-6

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7、包入馅料成包子生坯。

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8、发至2倍大的合面面团平均分成8份,分别擀成圆片,包入馅料成包子形状。

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玉米合面包子步骤7-8 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

所有包好的包子室温醒发30分钟。冷水上锅,水开后再烧15分钟关火,关火后3分钟揭盖。(屉子上抹油)

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