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回锅肉炒笋干

时间:2013-11-05 21:53来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的回锅肉炒笋干做法的图解详细介绍,教您回锅肉炒笋干怎么做,怎么做回锅肉炒笋干才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料 : 五花肉 笋干 辅料 : 黑木耳 大蒜 新鲜红辣椒2个 娃娃菜
以下是家常菜谱网为您提供的回锅肉炒笋干做法的图解详细介绍,教您回锅肉炒笋干怎么做,怎么做回锅肉炒笋干才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 五花肉 笋干
辅料: 黑木耳 大蒜 新鲜红辣椒2个 娃娃菜
调料: 玉米油 郫县豆瓣酱 生抽 盐 味素 

回锅肉炒笋干详细制作步骤

 家常菜【回锅肉炒笋干】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供: 本文来自www.jiachangcai123.com

1、五花肉凉水下锅,放姜,几粒花椒,两个大料,煮开撇沫,盖盖儿关小火 本文来自www.jiachangcai123.com

2、小火煮至全熟,用筷子扎一下感觉无血水出来或者是扎的时候比较好扎就是熟了,如果使出把锅底扎漏的劲才扎过去就是没熟,煮的过程中记得要给肉翻个身,然后关火,用原汤泡一会儿,让肉吸吸汤汁,其实这个时候肉已经有了一点香料的香味,也算是个底味儿吧

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3、泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切成片,尽量切薄一点。偶刀功不到家请忽视呵呵。。。 本文来自www.jiachangcai123.com

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4、笋干是隔夜泡软第二天洗净撕成小条状备用

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5、黑木耳泡发洗干净撕成小朵、大蒜、娃娃菜、辣椒全部准备就绪 本文来自www.jiachangcai123.com

6、豆瓣用刀剁细,坐锅下油小火煸肉片,这个油可以少放一些,因为一会儿煸肉会出油 本文来自www.jiachangcai123.com

7、煸三四分钟后就会出油了加入剁细的豆瓣煸出红油下木耳、笋干、辣椒生抽进行番炒入味

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8、最后再放入娃娃菜、大蒜少许盐、味素番炒均匀入味即可

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以上就是家常菜【回锅肉炒笋干】的做法,非常感谢您对家常菜谱网的关注!

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