花生酱拌意面——夏天的绝味凉面 食材：螺纹面100g，黄瓜1根，胡萝卜半根 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：大蒜2瓣，盐1勺，鸡精1/4勺，生抽2勺，醋6勺 本文来自www.jiachangcai123.com 花生酱拌意面的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.在煮面的同时，黄瓜和胡萝卜洗净擦丝 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.花生酱放入小碗中 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.加适量水慢慢调匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.蒜放入捣蒜器中，捣成蒜泥，加入一点凉白开，调成蒜汁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.蒜汁中倒入生抽和醋，加入盐和鸡精，搅匀秤调味汁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 7.煮好的意面过凉水，放入面碗中 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.放上黄瓜丝和胡萝卜丝 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 9.倒入第6步调好的调味汁 本文来自www.jiachangcai123.com 10.倒入调好的花生酱汁 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 11.准备自制辣椒油或者老干妈 本文来自www.jiachangcai123.com
12.淋上辣椒油即可，不喜食辣可省略此步骤 本文来自www.jiachangcai123.com
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美食小提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透，一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。煮好的面过一下凉水，可以让面更劲道。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.花生酱绝对比芝麻酱更提味，颗粒型花生酱比幼滑型口感更好。如果没有花生酱，用芝麻酱也不错，调味料中加1小勺糖即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.相比切蒜末，捣蒜泥味道更好。捣好的蒜泥加入一点点凉白开搅成浓稠的蒜汁，可以让蒜香最大程度地挥发出来。 本文来自www.jiachangcai123.com
4.自制辣椒油很简单，辣椒面放在耐高温的容器里，然后将油烧热，炸香几粒花椒和1颗八角，花椒和八角捞出去不要，热油泼在辣椒面上，搅拌均匀就是香喷喷红火火的辣椒油。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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