材料；冬笋500克，火腿适量，香菇适量。 本文来自www.jiachangcai123.com
调料；料酒，鸡精，葱花。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 扣三丝的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.先把冬笋去壳洗净 本文来自www.jiachangcai123.com 2.火腿用温水洗净，香菇去根洗净 本文来自www.jiachangcai123.com 3.切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 4.三样食材分别切成细丝（切好丝照原样摆整齐，便于装盆） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.取一个花菇洗净后切成圆状 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.扣碗中用猪油抹均匀，把花菇正面朝下放入弯底 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7.再把三丝均匀错开放入碗四周 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.中间再把三丝填埋后轻轻压实放入蒸锅中，加入适量鸡精 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9.加入适量料酒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10.盖上大火蒸20分钟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11.把盆中倒扣在扣碗上 本文来自www.jiachangcai123.com 12.倒扣之后撒上葱花即可上桌 本文来自www.jiachangcai123.com
上桌先要拌合再开吃 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
这道菜肴过年时候每年我都会做，有点腰酸背痛啊。而且一次会多做几碗，做好的半成品放入冰箱冷藏3至4天没问题，吃的时候上锅蒸熟倒扣盆中即可。 本文来自www.jiachangcai123.com 特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1，扣碗中抹上适量猪油，使得三丝装入的时候能黏住不会东倒西歪，而且蒸好之后有一股淡淡的猪油香味，增添了菜肴的色香味。 本文来自www.jiachangcai123.com
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2，火腿丝是偏咸的食材，加入的时候要适量。 本文来自www.jiachangcai123.com
3，丝要切的细小均匀，这样有利于蒸熟。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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